Gewürz-Lexikon

Hier entsteht im Laufe der Zeit ein kleines Gewürzlexikon mit Tipps der Gewürzsommelière.
Schwerpunkt sollen die Verwendungsmöglichkeiten der Gewürze und Kräuter in der Küche sein.

Sofern nicht andere Quellen genannt sind, hat uns Wiberg  dazu das Bild- und Textmaterial zur Verfügung gestellt.
Einige Inhalte stammen vom Alten Gewürzamt - Ingo Holland, dessen Gewürze wir seit Jahren führen und sehr schätzen.
Die Beschreibungen zu den oz-Gewürztürmen stammen von zurgams Kommunikationsagentur GmbH

Bitte beachten Sie auch die neue Rubrik: Gewürz-Rarität des Monats!

 

Zimtblüten

Die Zimtblüten sind eigentlich gar keine Blüten sondern sie sind die Fruchtknoten (bilden sich unmittelbar nach der Blüte) des...

oz-Gewürzturm - Pfeffersorten

(Tiegel 1) SZECHUANPFEFFER K: ganz – die prickelnde Würze Chinas B: Er ist das stille Wasser unter den Pfeffern....

oz-Gewürzturm - Salzsorten

(Tiegel 1) ROSA PUNJAB KRISTALLSALZ K: geheimnisvolle Kristalle aus Pakistan B: Rosige Zeiten für feine Gaumen...

oz-Gewürzturm - Asia-Gewürze

Die asiatische Küche steckt voller Aromen und exotischer Geschmäcker. (Tiegel 1) GARAM MASALA K: Indiens...

oz-Gewürzturm - Pasta & Noodles

Daran, ob denn nun die Chinesen oder die Italiener die Nudeln erfunden haben, scheiden sich die Geister. (Tiegel 1) Thai Noodles...

oz-Gewürzturm - Dips & Starters

Ein gelungenes Essen beginnt mit den Vorspeisen. (Tiegel 1) Zaziki K: Die würzige Meeresbrise Griechenlands -...

oz-Gewürzturm - Aphrodisiakum

(Tiegel 1) BENGALISCHER LANGSCHWANZPFEFFER K: gemahlen – sinnlich süße Schärfe B: Süß und...

oz-Gewürzturm - Almrausch

(Tiegel 1) Almkräutersalz K: Kräuterwiese trifft Meeresbrise B: Gegen Langeweile in der Küche ist mehr als...

oz-Gewürzturm - Grill & BBQ

(Tiegel 1) Beef & Rum – Pfeffersteakgewürz K: Der Amerikanische BBQ-Traum B: Naturbelassenes Salz und bester...