Gewürzgarten Glukosesirup in Pulverform
6,50 €
4,33 € / 100 g
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Glukosesirup verhindert das Auskristallisieren von Zucker bei Lagerung und beim Einfrieren und sorgt so u.a. für die Cremigkeit von Eis und Konfekt.
Er ist auch ein Feuchthaltemittel und sorgt für ein gutes Mundgefühl. Weiters enthält er bei gleichem Volumen weniger Zucker.
Dieser Traubenzucker in Pulverform findet in der Konservenindustrie, der Konfiserie und Feinbäckerei sowie bei der Herstellung von Speiseeis, Bonbons oder Sorbets Verwendung.
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Description
Nach Anleitung des Herstellers, beträgt der Pulveranteil ca. 4% der Gesamtmasse.
Bei 1 kg Gesamtmasse = 40g Glukosepulver.
Die 40g müssen Sie dann von der ursprünglich, benötigten Menge Zucker abziehen.
Statt 800g Fruchtpüree & 200g Zucker, nehmen Sie 800g Püree, 160g Zucker & 40g Gl.Pulver.
Zucker & Pulver miteinander vermischen und normal verarbeiten.
Additional information
| Marke | |
|---|---|
| Verantwortlicher Unternehmer | |
| Verwendung/Aufbewahrung | Glas immer gut verschließen / in einem luftdicht verschließbaren Behältnis aufbewahren., Kühl und trocken lagern, vor Licht schützen |
Nährwerte
Zutaten
Dehydrierter Glukosesirup
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g | |
|---|---|
| Brennwert / Energie | 380 kcal / 1615 kJ |
| Kohlenhydrate | 95 g |
| davon Zucker | 35 g |
| Salz | 0,04 g |
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