Kapern in Meersalz mittelgroß
13,90 €
DIE Vorratspackung!
Das mittlere Kaliber von Kapern wird gern zum Kochen verwendet.
Die großen, leicht geöffneten Knospen geben viel Geschmack an kräftige Saucen, Gemüseeintöpfe und Füllungen ab.
Sie sind in Meersalz eingelegt und müssen gründlich gewässert werden.
Füllmenge: 200 g
Vorrätig
Beschreibung
Wie vielfältig Kapern verarbeitet werden können und wie abwechslungsreich sie als Würzmittel sind, zeigt La Nicchia auf Pantelleria in Sizilien.
Dort werden die Knospen und Früchte, die Cucunci, des Kapernstrauchs nicht nur gesalzen oder in Öl eingelegt. Sie werden auch im Ganzen getrocknet, pulverisiert als gut dosierbares Gewürz und sogar die Blätter des Strauchs werden zu einem spannenden Produkt verarbeitet.
Zusätzliche Informationen
| Marke | |
|---|---|
| Herkunftsland | |
| Region / Ort | |
| Passt zu | Bolognaise / Ratatouille, Dressings / Salatsaucen, Faschiertem Braten, Füllungen / Farcen, Gemüsesuppe / Minestrone, gerührter Polenta, Kalbsbutterschnitzel, Mayonnaise, Ragouts / Eintöpfen / Tajines, Sahnesaucen / hellen gebundenen Saucen, Saucen, Vitello tonnato |
| Verwendung/Aufbewahrung | Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 6 Monaten verbrauchen, vor Licht schützen |
Nährwerte
Zutaten
Kapern 80%, Meersalz 20%
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g | |
|---|---|
| Brennwert / Energie | 12 kcal / 46 kJ |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 21 g |
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