Sehr langes Messer mit Riffelung. Geignet für Kuchen und anderes großes, empfindliches Schneidgut. Die Rifffelung verhindert das Festkleben am Messer.
Messer aus der G-Serie von Global haben eine gestanzte, handgeschliffene Klinge und Hohlgriff. Bei den meisten G-Messern haben Klinge und Griff das exakt selbe Gewicht und liegen daher besonders gut in der Hand.