BBQ Fish – Altes Gewürzamt

Zutaten:
Meersalz, Tomatenflocken, Knoblauch, grüner Pfeffer, weißer Pfeffer, Fenchelsaat, Ingwer, roter Pfeffer, Sternanis, Zitronengras, grüner Szechuanpfeffer, Estragon, Petersilie, Safran.

Verwendung:
Grill- und Bratgewürz. Für alle Süsswasser- und Meeresfische geeignet.
Aber auch für Scampi, Garnelen, Hummer, Langusten sowie für Pulpo, Tintenfisch und Jacobsmuscheln.
Achtung: zusätzlich kein Salz mehr verwenden.

Mehr zum Qualitätsanspruch von Ingo Holland und seinem "Alten Gewürzamt"

Tipp zur Vorbereitung einer Languste (aus einem zumKochen-Kochkurs mit Christian Übeleis):