Fenchelsaat – kulinarische und gesundheitliche Vorzüge

Fenchelsaat ist das getrocknete Samen des Fenchels (Foeniculum vulgare), einer Pflanze aus der Familie der...

Gelbe Senfsaat – kulinarische und gesundheitliche Vorzüge

Gelbe Senfsaat (Sinapis alba), auch als weiße Senfsaat bekannt, ist eine vielseitige Zutat in der...

Kapern – die kleinen Geschmackswunder

Kapern sind ein uraltes Kulturgut und wurden schon in der Antike zum Würzen, als Heilmittel...

Kardamom – kulinarische und gesundheitliche Vorzüge

Kardamom (Elettaria cardamomum) ist eines der bekanntesten und wertvollsten Gewürze der Welt, das sowohl in...

Kurkuma – kulinarische und gesundheitliche Vorzüge

Kurkuma, insbesondere der in ihr enthaltene Wirkstoff Curcumin, bietet sowohl kulinarische als auch gesundheitliche Vorteile....

Muskatnuss & Macis – kulinarische und gesundheitliche Vorzüge

Muskatnuss und Macis stammen beide vom gleichen Baum, dem Muskatnussbaum (Myristica fragrans), aber sie unterscheiden...

Piment – kulinarische und gesundheitliche Vorzüge

Ein vielseitiges Gewürz aus der Familie der Myrtengewächse, das auch al Jamaikapfeffer, Neugewürz, Nelkenpfeffer oder...

Schwarzkümmel – kulinarische und gesundheitliche Vorzüge

Schwarzkümmel (Nigella sativa) ist ein Gewürz, das aus den Samen der Pflanze Nigella sativa gewonnen...

Tonkabohne – eine (nicht nur) süße Verführung

Die Samen aus den Steinfrüchten des Tonkabaumes machen der allseits beliebten Vanille kulinarisch durchaus Konkurrenz!...

Zimt – kulinarische und gesundheitliche Vorzüge

Zimt ist ein aromatisches Gewürz, das nicht nur in der Küche sehr beliebt ist, sondern...