1850 – Balsamico aus Lambrusco Trauben

Balsamessig aus dem Saft von Lambrusco-Trauben aus den Malpighi Weinbergen, 5 Jare lang im Eichenfaß gelagert

Der Saft wird langsam und sanft ausgepresst und dann über direktem Feuer in einem offenen Behälter eingekocht.
Nach 5 Jahren im Eichenfaß ist seine Farbe klar und braun. Er hat eine ausgewogene Säure und duftet ein wenig nach Wildkräutern, Gras und Senf. Intensiv und vollmundig im Geschmack.

Passt gut zu Gemüse (roh, gedämpft, gebraten, gegrillt) und Salaten sowie zu gebratenem Fleisch und Wild

Der “1850” wird mit versiegeltem Kork in einer dekorativen Box geliefert.

Organoleptische Eigenschaften