Die klassische italienische Küche (Marcella Hazan)
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Beschreibung des Verlages:
«Die klassische italienische Küche» ist Marcella Hazans Meisterwerk. Hazan, im kulinarischen Eldorado der Emilia-Romagna aufgewachsen, wanderte in die USA aus, wo sie zur unangreifbaren Autorität der wahren italienischen Geschmäcker aufstieg. Ihre Kochkurse sind Legende. Ihre Bücher sind Welterfolge, und das hat einen guten Grund: Marcellas Rezepte inspirieren kulinarische Analphabeten ebenso wie mit allen Wassern gewaschene Profis. Überarbeitete, neu gestaltete und aktualisierte Neuausgabe.
Marcella Hazan (1924–2013) lebte abwechselnd in Italien und den USA. Sie zählt zu den wichtigsten Kochbuchautorinnen der Welt.
Leineneinband, 604 Seiten, mit einem Vorwort von Christian Seiler und Illustrationen von Karin Kretschmann
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Description
Pressestimmen:
- Must-have. Der Standard (Petra Eder)
- Das beste italienische Kochbuch der Welt. Watson.ch (Simone Meier)
- Kein Jubel ist zu laut, um diese Neuauflage zu begrüssen. Tagesspiegel (Norbert Thomma)
- Wenn man sich – warum auch immer – für ein einziges Kochbuch entscheiden müsste, dann fiele meine Wahl auf Marcella Hazans «Klassische italienische Küche». Weltwoche (David Schnapp)
- Mit Sicherheit eines der wichtigsten je geschriebenen Kochbücher. Profil (Klaus Kamolz)
- 604 Seiten Italianità, 604 Seiten Glückseligkeit. Annabelle (Evelyne Emmisberger)
- In Sachen Akribie am Herd macht ihr keiner etwas vor. Hazans neuaufgelegtes Rezeptbuch ist eine empfehlenswerte Anlage. SüddeutscheZeitung (Marten Rolff)
Additional information
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