Duftreich – Gerüche verstehen und erkennen (McGee, Matthaes)

Ein Werk von erstaunlicher Gelehrsamkeit und Originalität

Woher kommen Gerüche, wie nehmen wir sie wahr und was machen sie eigentlich mit uns? Harold McGee nimmt Leser*innen mit auf ein sensorisches Abenteuer von der Geburt unseres Planeten bis heute. Erschnuppern Sie das Gewöhnliche (gemähtes Gras) und das Außergewöhnliche (Trüffel), das Angenehme (Vanille) und das Herausfordernde (Durianüsse) und nehmen Sie Geruch plötzlich ganz intensiv wahr. Mit Beschreibungen und Geruchstabellen, die den Geruchssinn trainieren und Geruchskomponenten näher bringen.

Das neue, umfassende Standardwerk über die Gerüche der Welt

• Ein spannendes naturwissenschaftliches Lesebuch, das jedem Leser Geruch in nie dagewesener Weise umfassend näherbringt.
• Ein sensorisches Abenteuer von den Ursprüngen der Moleküle über die Gerüche der Ozeane, Wälder und Städte, bis hin zu den Düften der Weine und des Essens.
• Übersichtliche Geruchstabellen geben einen schnellen Überblick über die Geruchskomponenten, die beteiligten Moleküle und die Chemie dahinter.

Erkunden Sie mit diesem Buch faszinierende Geruchskomponenten und begeben Sie sich auf ein sensorisches Abenteuer durch die Welt der Gerüche!