Das G-1 ist ein mittelgroßes Fleischmesser für Haushalt und Restaurant.
Beidseitiger Schliff. Die Messerspitze ist rund ausgeführt.
Messer aus der G-Serie von Global haben eine gestanzte, handgeschliffene Klinge und Hohlgriff. Bei den meisten G-Messern haben Klinge und Griff das exakt selbe Gewicht und liegen daher besonders gut in der Hand.