Orecchiette (Rustichella)
5,90 €
2,36 € / 100 g
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DIE typische Nudelform Apuliens. Klassisch werden die Orecchiette mit Cime di Rapa und Knoblauch zubereitet oder mit einem kräftigen Fleischragù.
Diese Pasta ist natürlich “al Bronzo” – mit Modeln, die ihnen eine raue Oberfläche verleihen – hergestellt und nimmt daher viel Sauce auf. Durch die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bleibt sie bissfest und elastisch.
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