Passata – Passierte Tomaten (Don Antonio)

Die Abruzzen sind nach wie vor eine kulinarische Entdeckerregion. Die Küche der Abruzzen ist an der Küste sehr fischlastig, im Landesinneren ist sie eng verbunden mit den regionaltypischen Produkten. Berühmt sind die Abruzzen für Olivenöl, Wein, Saucen und eine große Pastatradition.
Don Antonio stellt seine Saucen mit besten Zutaten in handwerklicher Tradition her.