Tasmanischer Pfeffer – Altes Gewürzamt

Die wild wachsende australische Spezialität wird in sehr geringen Mengen geernet und ist ein Geschmackserlebnis für Scharfschmecker. Wird auch Mountain Pepper Berry oder Bergpfeffer genannt.

Das Aroma des tasmanischen Pfeffers präsentiert sich zunächst beerig, süß und angenehm sanft. Die ständig wachsende Schärfe tritt überraschend spät ein – bitte beachten Sie dies bei der Dosierung!
Durch langes Kochen verliert er etwas an Schärfe, behält aber sein Pfefferaroma.

Nicht für die Mühle geeignet.

Verwenden Sie Tasmanischen Pfeffer (Bergpfeffer) nur in kleinsten Mengen z.B. für lange kochende Fleischeintöpfe oder herzhafte Bohnengerichte