Zwischengang Hauptspeise Pasta Schneller Teller

Gemelli mit einer Sauce aus Tomaten, Kapern, Sardellen und Parmesan

Ein schnelles Essen. Frische, reife Ochsenherztomaten sind für dieses Rezept besonders wichtig. Menge für 2...

Zwischengang Hauptspeise

Risotto mit Zucchini, Lardo & gebratenem Salbei

Risotto geht immer. In den Kühlschrank schauen und schon sprudeln die Ideen. Diesmal Zucchini und...

Hauptspeise Geflügel

Hendlbrust mit Trüffel-Lauchsauce und Tagliatelle

Ein feines Gericht für zwei Personen. Wenn man frische Trüffel zur Hand hat, kann man...

Grundrezepte Beilagen Grillsaison

BBQ-Sauce mit Gin
Juli 4, 2023

Ein Gin-Tonic beim Kochen der Sauce kann auch nicht schaden. Das Rezept funktioniert natürlich auch...

Vorspeisen Suppen Grillsaison Vegetarisch Vegan

Geeiste Erbsensuppe mit Minze

250 g Erbsen (ausgelöst) Ca 500 ml Geflügelfond aus Konzentrat Salz Pfeffer Piment d´Espelette Knoblauchgranulat...

Pappardelle mit Muskatkürbis & Jakobsmuscheln

Wem das Kernöl in diesem Gericht zu “schräg” ist, kann auch Olivenöl verwenden. Keinesfalls –...

Vorspeisen Suppen Schneller Teller

Bratkartoffelsuppe mit Erbsen & Estragon

Bratkartoffeln übrig geblieben – Basis für eine feine Restl-Suppe am nächsten Mittag. Mit dem Estragon...

Zwischengang Pasta Vegetarisch Vegan

Fusilli mit Mangold, Birne, Nüssen und Blauschimmelkäse

Dieses Pastagericht ist durchaus “gäste-tauglich”. Bittere, süße und würzige Aromen vereinen sich ganz wunderbar. Walnüsse...

Vorspeisen Suppen

Pastinaken-Trüffelschaum-Suppe

Eine flotte Suppe, die man gut vorbereiten kann und vor dem Servieren nur mehr aufzuschäumen...

Vorspeisen Beilagen Schneller Teller Grillsaison Vegetarisch Vegan

Schneller Teller: Bunter Boulgour

Der Bunte Boulgour war Teil eines Abendessens, bei dem auch noch und geschmorte Salatherzen mit...