Vorspeisen Zwischengang Beilagen Vegetarisch

Ricottanockerl mit Maiwipferl-Butter

Die Ricottanockerl sind eine feine Beilage zu Rehfilet, machen aber auch Solo mit einem feinen...

Vorspeisen Hauptspeise Auflauf Vegetarisch

Rebel-Soufflé mit Kohlrabi-Erbsen-Gemüse

Der Rebel (grob gemahlener weißer Maisgrieß) hat in Liechtenstein große Tradition. Ich hatte das Glück,...

Zwischengang Hauptspeise Vegetarisch

Frühlingsrisotto

Wieder ein Risotto. Risotto ist sooo vielfältig und wandelbar. Diesmal mit Kohlrabi, Lauch, Zucchini, Erbsenschoten,...

Hauptspeise Geflügel

Hendlbrust mit Trüffel-Lauchsauce und Tagliatelle

Ein feines Gericht für zwei Personen. Wenn man frische Trüffel zur Hand hat, kann man...

Snack Hauptspeise Fleisch

Kraut-Speck-Quiche

Schon jetzt an die österliche Restlverwertung denken: Osterschinken und Kraut passen besonders gut zusammen 🙂...

Vorspeisen Zwischengang Pasta Schneller Teller

Steinpilz-Tonnarelli mit Wacholdersauce

Dieses Pastagericht ist schon ein bissl “besonders”, geht aber recht flott von der Hand. Die...

Hauptspeise Fisch

Lachs in Zitronen-Kräutersauce mit Tagliatelle

Fast schon ein sommerliches Gericht, vielleicht auch weil es an einem der warmen Februartage 2023...

Vorspeisen Hauptspeise Vegetarisch

Gemüsepfanne mit Parmesan und Kapernmayo

Ein großartiges Gericht, wenn man verschiedene Gemüse im Kühlschrank hat, oder Vorräte aufbrauchen möchte. Man...

Zwischengang Hauptspeise Schneller Teller Vegetarisch

Malfatti mit Spinat und Kapern-Zitronen-Butter

Noch ein schnelles Gericht. Die Kapern-Zitronen-Butter – die passt übrigens auch hervorragend zu gebratenem oder...

Hauptspeise Geflügel Pasta Schneller Teller

Carbonara mit geräucherter Entenbrust und Piemontesischen Haselnüssen

Ob man klassische Spaghetti, Vollkornpasta oder glutenfreie Maisspaghetti bevorzugt, das ist ein schnelles Gericht, das...