Grundrezepte Snack Vorspeisen Zwischengang Fleisch

Pâté en Crôute mit Kaninchen

Ideal, wenn mehrere Gäste kommen. Man kann die Pâté bereits mehrere Tage vorher zubereiten. Sie...

Füllung für Kaninchen-/Hühnerpastete
April 8, 2025

Zum Herstellen der Fülle ist ein Fleischwolf erforderlich. 600 g Schopf 200g Kalbsleber 300 g...

Grundrezepte

Pastetenteig (für Pâté en Crôute)

Die Teigmenge reicht (mit Reserve für Dekorationen) für eine lange 40er-Form, eine 28er-Tortenform oder eine...

Vorspeisen Grillsaison Vegetarisch Vegan

Eingelegte braune Champignons als Antipasto

Man braucht – neben feinen Gewürzen – nicht viel dazu, man kann die Zutaten gut...

Suppen Schneller Teller

Schnelle Tomatensuppe

Es gibt immer wieder Tage, wo es besonders schnell gehen muss, eine warme Mahlzeit zu...

Snack Vegetarisch Vegan

Auberginenaufstrich

Weder Baba Ganoush noch Mutabal, einfach ein Auberginenaufstrich, der ganz ohne Öl auskommt ohne dabei...

Dessert Mehlspeise Vegetarisch

Aranzini-Ricotta-Grießtarte

Was wie ein Grießschmarren anfängt, endet als Tarte: Saftig, nicht süß, mit feinem Orangengeschmack. Wer...

Vorspeisen Suppen

Kürbissuppe Bangkok

Eine Suppe die Herz und Seele wärmt. Sie kann auch sehr gut aufgewärmt werden. 1/2...

Grundrezepte Beilagen Vegetarisch

Gebratene Sauerrahmschnitte

Eine Beilage, die gut zu saucenreichen Gerichten passt. Zu Wild ist die Sauerrahmschnitte besonders fein,...

Hauptspeise Geflügel

Gefüllte Henn

Sonntagsessen, Familienessen, Wohlfühlessen, … das alles trifft auf das gefüllte Huhn zu. Praktisch dabei ist,...