Grundrezepte Pasta

Nudelteig mit Ei I

400 g 00-Mehl 200 g Hartweizengrieß 3 Eier 2 Dotter 1 Schuß Olivenöl Mehle vermischen...

Dessert Mehlspeise

Apfel-Mandel-Kuchen

Ein schneller Kuchen, der sogar mir als “Nicht-Bäckerin” gelingt 😉 150 g glattes Mehl 100...

Vorspeisen Zwischengang Hauptspeise Vegetarisch

Auberginen-Involtini mit Boulgour

Die Involtini lassen sich gut vorbereiten und eignen sich als Vorspeise (für 4-6 Personen) wie...

Grundrezepte Salate

Grünes Lauchöl

Das Grüne vom Lauch in feine Ringe schneiden und zusammen mit ein paar Spinatblättern in...

Vorspeisen Zwischengang Hauptspeise Bowl Vegetarisch

Gebratener Reis

Ein perfektes Restl-Gericht, wenn Reis übrig bleibt. Und an Gemüse passt fast alles hinein. Man...

Hauptspeise Fisch Vegetarisch

Gratinierte Jakobsmuscheln mit piemontesischen Haselnüssen und Lauch-Karottencreme mit Sternanis

Das Rezept ist für 2 Personen gedacht. Den Rest der Karotten-Lauch-Creme kann man gut zu...

Vorspeisen Salate Schneller Teller Vegetarisch

Birnen-Schafkäse-Salat (mit Geheimzutat)

Eine überreife Birne, etwas Schafkäse und Vogerlsalat sind ene gute Ausgangsbasis für einen feinen Salat...

Vorspeisen Zwischengang Beilagen

Im Ofen geschmorter Fenchel mit Culatello di Zibello

Geschmorter Fenchel mit Culatello – macht sich fast von allein und schmeckt hervorragend 😋 Geschmorter...

Dessert

Cannoli mit Weißer Schokoladen-Safranmousse & Pistazien

In Sizilien füllt man die Cannoli gern mit Ricottacreme, verfeinert mit Schokolade, kandierten Früchten, Pistazien...

Grundrezepte Vorspeisen Beilagen Vegetarisch

Weiße Polentaschnitten – die vielseitige Alternative

Es müssen nicht immer Pasta, Erdäpfel oder Reis sein. Weiße Polenta ist eine feine Alternative....